Diferența Dintre Uleiul MCT și Uleiul De Cocos

2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:41

Diferența cheie - Uleiul MCT vs Uleiul de cocos

Uleiurile conțin diferite tipuri de acizi grași (trigliceride). Pot fi clasificate în principiu ca acizi grași cu lanț scurt, mediu sau cu lanț lung. Uleiul pentru trigliceride cu lanț mediu (MCT) este un ulei artificial care constă numai din acizi grași cu lanț mediu (MCFA). Uleiul de cocos se găsește în natură cu toate MCT-urile și un procent considerabil de acizi grași cu lanț lung (LCFA). Aceasta este diferența cheie între uleiul MCT și uleiul de cocos. Alte diferențe între aceste două uleiuri vor fi explicate în acest articol.

Ce este uleiul MCT?

Uleiul MCT este un ulei comestibil, care este o sursă foarte concentrată de MCT. Conține diferite tipuri de MCT și este, de asemenea, cunoscut sub numele de MCFA, care cuprinde între 6 și 12 lanțuri de carbon după cum urmează.

C6 - Acid caproic

C8 - Acid caprilic

C10 - Acid capric

C12 - Acid lauric

Uleiul de cocos (> 60%) și uleiul de sâmburi de palmier (> 50%) sunt surse bogate de MCT. Uleiul MCT este produs prin separarea și izolarea MCT de uleiul de cocos sau uleiul de sâmburi de palmier. Acest proces este numit fracționare.

În general, uleiul MCT conține 100% acid caprilic (C8) sau 100% acid capric (C10). În unele ocazii, se poate găsi o combinație a ambelor. Cu toate acestea, acidul caproic (C6) nu se găsește în uleiul MCT, iar acidul lauric (C12) lipsește adesea sau este disponibil doar în cantități mici.

Uleiul MCT are capacitatea de a traversa membrana mitocondrială dublă foarte rapid, iar acest proces nu necesită carnitină ca în trigliceridele cu lanț lung (LCT). Uleiurile MCT acționează ca o sursă de energie instantanee pentru oricine are o cerere crescută de energie (ex: pacienți cu stres oxidativ sever, pacienți care urmează o intervenție chirurgicală, pentru a spori performanțele atletice etc.).

Ce este uleiul de cocos?

Uleiul de nucă de cocos este un ulei comestibil natural extras din miez sau carne din nuca de cocos matură din nuca de cocos (Cocos nucifera). Uleiul de nucă de cocos este o sursă bogată de acizi grași saturați (88,5%) și cantități mici de acizi grași mononesaturați (6,5%) și polinesaturați (5%). Conține o cantitate mare de acizi grași cu lanț mediu și o cantitate considerabilă de acizi grași cu lanț lung (LCFA) după cum urmează

Care sunt diferențele dintre uleiul MCT și uleiul de cocos?

Producția de ulei MCT și ulei de cocos

Ulei MCT: Uleiul MCT nu se găsește în natură. Este produs prin fracționarea uleiului de cocos sau a uleiului de sâmburi de palmier.

Ulei de cocos: Uleiul de cocos se găsește în natură. Se extrage din miezul sau carnea de nucă de cocos.

Compoziția uleiului MCT și uleiului de cocos

Trigliceride

Ulei MCT: Uleiul MCT conține doar MCT.

Ulei de cocos: Uleiul de cocos conține atât MCT, cât și LCT. (Trigliceride cu lanț lung)

Acizi grași:

Ulei MCT: Numai acizii grași saturați se găsesc în uleiul MCT.

Ulei de nucă de cocos: Atât acizii grași saturați cât și nesaturați se găsesc în uleiul de cocos.

Acid lauric:

Ulei MCT: Cantitatea de acid lauric este foarte mică sau nu se găsește.

Ulei de cocos: Acesta este foarte bogat în acid lauric.

Caracteristicile uleiului MCT și uleiului de cocos

Punct de topire:

Ulei MCT: Punctul de topire este de -4 ° C. Își poate menține starea lichidă chiar și în condițiile frigiderului.

Ulei de cocos: Punctul de topire este de 24 ° C. Nu își poate menține starea lichidă în condiții de frig.

Metabolism:

Ulei MCT: Uleiurile MCT sunt descompuse rapid și absorbite în organism datorită lungimii mai mici a lanțului acizilor grași.

Ulei de cocos: Uleiul de cocos nu poate fi rupt cu ușurință datorită acizilor grași cu lanț mai lung.

Sursa de energie:

Ulei MCT: Este utilizat ca sursă de energie instantanee, deoarece este transformat eficient în energie pentru utilizare imediată de către organe și mușchi.

Ulei de nucă de cocos: Nu poate fi utilizat ca sursă de energie instantanee datorită prelungirii lanțurilor de carbon