Chutney vs Relish
Omul folosește produse alimentare pentru a condimenta feluri de mâncare ușoare cu aromă într-o masă din timpuri imemoriale. Arta conservării a făcut posibilă permiterea murăturilor picante, chutney-urilor, gemurilor etc. să servească drept condimente și, de asemenea, să condimenteze aromele meselor care altfel sunt plictisitoare pentru papilele gustative. Imaginați-vă că trebuie să mâncați un burger fără sos, chutney sau gustare. Acesta este motivul pentru care oamenii din întreaga lume folosesc chutneys și savurează fără a intra în nuanțele acestor soiuri. Acest articol încearcă să afle diferențele subtile dintre chutney și gustare pentru a le permite cititorilor să cunoască tipul de condiment pe care îl mănâncă alături de masă.
Chutney
Chutney provine dintr-un cuvânt hindi chatni care înseamnă literalmente condimente, iar chutney-urile din India sunt într-adevăr faimoase pentru că sunt prea fierbinți. Chutneys conțin amestecuri de bucăți de legume și fructe care au fost conservate folosind oțet și o mulțime de condimente. Chutney-urile ar putea fi sărate sau chiar dulci, deoarece există unele care devin condimente grozave pentru mâncarea caldă și picantă, în timp ce majoritatea sunt sărate și fierbinți pentru a face mâncarea plictisitoare plăcută și gustoasă. Chutneys au o consistență care le permite să fie răspândite uniform pe pâine și, de asemenea, le permite să fie condimente excelente pentru curry și orez. Chutneys conțin bucăți mici de legume și fructe, uneori tocate foarte fine, pentru a produce o textură netedă a condimentului.
Cele mai faimoase dintre chutney-urile indiene sunt cele realizate cu mentă, frunze de coriandru și bucăți de mango verde, care sunt amestecate bine într-un mixer pentru a face o pastă care este umedă și utilizată proaspătă alături de masă. În statele din sud, chutney-ul făcut cu nucă de cocos care a fost măcinat se mănâncă cu aproape toate felurile de mâncare. Unele chutneys necesită ca pasta să fie sotată într-un ulei vegetal adecvat.
Există mult mai multe tipuri de chutney, cum ar fi chutney de var, chutney rece, chutney de usturoi, chutney de roșii, chutney de ceapă și așa mai departe.
Savura
Gustarea este o categorie largă de produse alimentare care sunt servite alături de o masă în scopul unui condiment. Gustarea include gemuri, sos, chutneys, murături etc. În special, gustarea se referă la un produs alimentar care conține un gem de castraveți care a fost condimentat și conservat. Această savurare se mănâncă mai ales cu burgeri și alte produse de tip fast-food, pentru a le spori gustul.
În general, gustările conțin bucăți de fructe și legume care sunt mai cărnoase decât cele găsite în chutneys, iar sosul în care se găsesc scufundate nu este atât de proeminent. Prin urmare, un gust nu este la fel de neted ca un sos sau un chutney.
În America de Nord, Canada este țara în care deliciul este servit în lanțul de fast-food din restaurante precum Mc Donald's, în timp ce nu este servit în majoritatea SUA. În SUA, muștarul și sosurile sunt preferate în locul gustării și, în unele locuri, murăturile sunt oferite clienților ca condimente în loc de gustare.
Care este diferența dintre Chutney și Relish?
• Chutney-urile și gustările sunt similare ca gust și aspect și au același scop de a face o masă mai plăcută
• Chutney sunt de origine indiană, în timp ce gusturile au fost dezvoltate în țările occidentale
• Chutneys pot fi servite proaspete, în timp ce condimentele sunt menite să fie conservate pentru o perioadă de timp. Cu toate acestea, există chutneys care pot fi conservate pentru o lungă perioadă de timp
• Condimentele conțin bucăți mai mari de legume și fructe, în timp ce chutney-urile au bucăți mai mici de ingrediente
• Chutney-urile au o consistență mai ușoară și se pot răspândi cu ușurință, în timp ce accentul se pune pe bucăți de legume în condimente
