Video: Diferența Dintre Orezul Roșu și Orezul Alb
2024 Autor: Mildred Bawerman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:41
Orez roșu vs orez alb
Orez roșu vs orez alb | Orez alb (orez lustruit) vs orez brun sau orez decorticat
Alimentele similare pot fi clasificate pe baza unei varietăți de caracteristici. Cele mai proeminente chei sunt stadiul procesării, proprietățile senzoriale, valoarea nutritivă și disponibilitatea fizică. Orezul roșu și orezul alb sunt două soiuri principale de orez procesat. Cu toate acestea, acestea variază considerabil de la proprietățile lor organoleptice și valorile nutritive.
Orez rosu
Orezul roșu este, de asemenea, denumit orez brun sau orez decorticat. Când aruncatul recoltat este supus unei măcinări parțiale sau ne-măcinate, acele loturi de semințe se numesc orez roșu. Numele este derivat din culoarea sămânței. Este de culoare maro-roșiatică datorită tărâțelor și germenilor nedepărtați. În producția de orez roșu, numai cel mai exterior strat de cereale este îndepărtat. Perioada de valabilitate a orezului roșu este de aproximativ șase luni, datorită apariției reacțiilor de râncezi la germenii care conțin grăsimi persistente. Deși orezul roșu este vulnerabil pentru mai multe reacții chimice adverse, cum ar fi oxidarea lipidelor, oamenii cred că orezul roșu conține o valoare nutritivă suplimentară în comparație cu orezul alb. În plus, ei cred că orezul roșu are o capacitate de remediere a diferitelor boli incomunicabile, cum ar fi diabetul zaharat. Acestea nu sunt doar credințe,dar, de asemenea, au diverse medii științifice. Odată cu îndepărtarea straturilor interioare, unii dintre substanțele nutritive esențiale se pot îndepărta odată cu acestea și nu pot fi complet compensate prin fortificare. O funcție nutritivă avansată a uleiului de tărâțe de orez este de a ajuta la scăderea colesterolului LDL din sângele uman.
Orez alb
Orezul alb și-a primit numele datorită culorii stratului exterior. Este, de asemenea, numit orez lustruit. Spre deosebire de orezul roșu, orezul alb este rezultatul boabelor îndepărtate din coajă, tărâțe și germeni. În cele din urmă, lasă endosperma amidonă în cea mai mare parte. Majoritatea oamenilor preferă să consume orez alb datorită aromei sale diferite. Nu conține nicio aromă de nuci, așa cum o face orezul roșu. La procesele de lustruire succesive, se pierd mai mulți nutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele dietetice. Pentru a compensa această pierdere, orezul alb este îmbogățit cu substanțe nutritive adăugate extern. Cu toate acestea, ce extindere a reușit este oarecum discutabilă. Deși acești nutrienți sunt adăugați extern, acesta ridică unele probleme cu privire la disponibilitatea și absorbția bio în interiorul corpului uman.
Care este diferența dintre orezul roșu (orezul brun) și orezul alb? • Diferența vizuală de bază între orezul roșu și orezul alb este culoarea stratului exterior. • Dar acestea diferă foarte mult de valorile nutritive și condițiile de procesare. • Stratul cel mai exterior al semințelor de orez este îndepărtat în producerea orezului roșu, în timp ce următoarele două straturi (tărâțe și germeni) sunt îndepărtate și în orezul alb. • Prin urmare, orezul alb nu are substanțe nutritive decât orezul roșu. Vitamina B1, B3 și fierul sunt unele dintre substanțele nutritive esențiale, care lipsesc în orezul alb. • Cu toate acestea, ambele soiuri de orez conțin mai mult sau mai puțin cantități similare de calorii, carbohidrați și proteine. • Perioada de păstrare a orezului alb este mai mare decât orezul roșu. Acest lucru se datorează conținutului mai redus de grăsimi datorat îndepărtării stratului de tărâțe. |
Recomandat:
Diferența Dintre Fosforul Roșu și Cel Alb
Diferența cheie între fosforul roșu și cel alb este că fosforul roșu apare ca cristale de culoare roșu închis, în timp ce fosforul alb există ca
Diferența Dintre Oxidul De Fier Roșu și Negru
Diferența esențială dintre oxidul de fier roșu și cel negru este că oxidul de fier roșu apare ca un solid roșu-brun, în timp ce oxidul de fier negru apare ca un solid b
Diferența Dintre Curry Roșu și Verde
Roșu vs Curry Verde Ori de câte ori se întâlnește cuvântul curry, oamenii se gândesc la curry indian fierbinte, care sunt foarte populare în întreaga lume. Dar termenii r
Diferența Dintre Miso Alb și Miso Roșu
Miso alb vs Miso roșu Miso alb și Miso roșu sunt condimente japoneze care sunt produse din orez, orz și soia, care sunt apoi fermentate. Miso este un
Diferența Dintre Vinul Roșu și Vinul Alb
Vin roșu vs vin alb Vinul roșu și vinul alb sunt aproape întotdeauna oferite în restaurante pentru a însoți felul de mâncare pe care l-ați comandat. Este ușor să decideți ce să ordonați